Verrine di anguria e melone

Verrine di anguria e melone

Per 4 persone
• 1 piccolo melone maturo
• 1/4 di anguria
• 200 g di mozzarelline ciliegia
• olio extravergine d’oliva
• 1 ciuffo dì basilico
• sale

1. Tagliate a metà il melone, privatelo dei semi aiutandovi con un cucchiaio e svuotatelo con uno scavino ricavandone tante palline. Procedete allo stesso modo con languria facendo attenzione a togliere tutti i semini

2. Riunite le palline di melone e anguria in una grande terrina e aggiungete le mozzarelline: condite il tutto con un filo di olio e un pizzico di sale e mescolate per condire uniformemente

3. Distribuite la frutta e la mozzarella preparate in4ciotoline, preferibilmente di vetro trasparente per esalatare I effetto cromatico degli ingredienti e decorate con qualche fogliolina di basilico lavata e asciugata.
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