Funghi porcini all'ambrosiana

Funghi porcini all'ambrosiana

Potete sen’ire i funghi porcini qui proposti come piatto forte, oppure per contorno, nonché come condimento di polenta, pasta o riso.

Tempo di preparazione 10’ Tempo di cottura 10'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 g di funghi porcini
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 di di vino bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva leggero
• sale

1. Mondate i porcini raschiando con il coltello eventuali residui terrosi. Passateli con un panno umido, quindi affettateli.

2. Scaldate l’olio e fatevi appassire gli spicchi d’aglio senza privarli della pellicina. Unitevi i funghi, insaporiteli brevemente, quindi salateli, spruzzateli con il vino e fateli cuocere 6-7 minuti. Lasciateli riposare, quindi serviteli.
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